Söderling maakt einde aan unieke reeks Federer

PARIJS - Met een overtuigende 3-6, 6-3, 7-5 en 6-4 zege was de Zweedse tennisser Robin Söderling in de kwartfinale van Roland Garros de baas over Roger Federer, de nummer 1 van de wereldranglijst.

"Het kan niet beter dan dit. Ik speelde echt heel erg goed", reageert een euforische Söderling die voor het eerst in 13 ontmoetingen de regerend kampioen van Parijs wist te verslaan. "Het is fantastisch om op deze baan tegen de nummer 1 van de wereld te spelen en te winnen. Roland Garros is de favoriet onder de Grand Slam-toernooien." Nadat hij in de eerste set nog was weggespeeld en slechts tweemaal won op de service van Federer kwam de Zweed in de tweede set sterk terug. Eén van zijn grootste wapens werd de return waar de Zwitser alle moeite mee had. Niet minder dan 23 maal achtereen was Roger Federer in een Grand Slam-toernooi doorgedrongen tot de halve finale. Söderling doorbrak evenwel deze feilloze serie met een zeer verrassende overwinning.

Regen
Bij 5-5 in de derde set en 30-15 voor Federer werd het duel vanwege regen stilgelegd. Na een uur ging de strijd weer verder en brak Söderling direct door Federers service om even later ook de set binnen te slepen. In de vierde set brak Federer op zijn beurt door de opslag van Söderling. Echter, de Zweed beantwoordde dat met hetzelfde wapenfeit en herhaalde dat nogmaals bij een 4-4 stand waarmee de basis voor de zege was gelegd. Robin Söderling, die in de twaalf eerdere ontmoetingen met Federer slechts twee sets had gewonnen, besliste de wedstrijd met zijn tweede service. En dat nog wel voor een publiek dat duidelijk op de hand van de Zwitserse topfavoriet was.

Caroline Wozniacki
In de kwartfinale bij de vrouwen verloor Caroline Wozniacki uit Denemarken kansloos in twee sets (6-2, 6-3) van Francesca Schiavone uit Italië. Wozniacki had geen antwoord op de uitgekookte speelstijl van Schiavone. De Italiaanse brak zes keer door de service van haar Deense opponente, won aan het net 13 van de 16 punten en sloeg 25 winnende punten tegen slechts 10 van Wozniacki.

Slechte koolhydraten kunnen leiden tot hartinfarct

ÅRHUS - Verzadigde vetzuren zijn niet goed voor het hart, maar ook niet het allerslechtst. Een Deense studie wijst uit dat juist degene die verzadigde vetzuren vervangt door slechte koolhydraten een groter risico loopt om door een hartinfarct te worden getroffen.

Al meer dan 30 jaar lang wijzen voedsel- en warenautoriteiten ons erop vooral te minderen met vet eten, in elk geval verzadigde vetten. Op die manier kan de kans op hart- en vaatziekten worden verlaagd. Maar nu is een nieuwe generatie onderzoeken verschenen die juist aantoont dat de rol van verzadigde vetzuren wordt overschat en dat voedsel met weinig calorieën een grotere bedreiging voor de rikketik kan vormen wanneer voor het verkeerde alternatief wordt gekozen. Een uitgebreide Deense studie laat zien hoe het kan gaan als slechte of snelle koolhydraten, zoals witbrood en geraffineerde suiker, de plaats innemen van verzadigde vetten. Iedere keer dat vijf procent verzadigde verzuren werd vervangen door snelle koolhydraten steeg de kans op een hartaandoening met 33 procent, schrijven de onderzoekers in het nieuwste nummer van American Journal of Clinical Nutrition.

Middelbare leeftijd
Voor de studie - met de naam Diet - werden tussen 1993 en 1997 ruim 53.644 mannen en vrouwen van middelbare leeftijd gerecruteerd en vervolgens twaalf jaar lang gevolgd. Tijdens deze periode werden in de groep 1943 mensen getroffen door een hartinfarct. Het onderzoek is tot dusver het grootste dat op een moderne wijze is uitgevoerd zodat het mogelijk bleek om na te gaan hoe gezondheid door vet en koolhydraten van verschillende kwaliteit wordt beïnvloed. Toch zijn niet alle koolhydraten slecht te noemen. Zo ging de kans op een hartkwaal iets omlaag voor de proefpersonen die van verzadigde vetzuren overstapten op volkorenproducten. "Teveel verzadigde vetten zijn niet goed, maar toch niet zo gevaarlijk als koolhydraten van slechte kwaliteit", verklaart wetenschapster Marianne Uhre Jakobsen die is verbonden aan het academisch ziekenhuis van Århus.

Langzame koolhydraten
Dat betekent overigens niet dat verzadigde vetten nu weer kunnen. Het is nog steeds beter om energie te halen uit volkorenproducten en andere langzame koolhydraten met een laag GI (= glykemische index en is een maat voor het effect van koolhydraten op de bloedsuikerspiegel). Het nuttigste zou een verandering naar meervoudig onverzadigde vetzuren zijn, alleen is dit nog immer een schaars goed. "Bij een dergelijke vergelijking zijn verzadigde vetten net zo gevaarlijk zoals ons altijd is voorgehouden. Wit stokbrood met roomboter is echt ongezond, maar we eten er nog steeds teveel van." Volgens haar zijn onderzoekers en autoriteiten teveel gefocust op het waarschuwen voor verzadigd vet dat ze zijn vergeten om het risico van alternatieven te bekijken. "Ergens moeten we onze energie vandaan halen en de waarschuwing voor vet heeft geleid tot een groeiende consumptie van koolhydraten. Helaas in de meeste gevallen van het slechte soort. Echter, ook volkorenproducten bevatten vaak maar een klein aandeel volkoren. Eigenlijk dienen de regels te worden aangescherpt."

Analyse
Afgelopen winter publiceerde Marianne Uhre Jakobsen in samenwerking met een internationale groep onderzoekers een analyse van elf grote studies gebaseerd op gegevens van bijna 350.000 mensen. De conclusie luidde dat degenen die minder verzadigde vetten waren gaan eten, ten gunste van meervoudig onverzadigde vetten, duidelijk een lager risico op een hartkwaal hadden. Voor iedere keer dat er vijf procent minder verzadigd vet werd gegeten, ging de kans op een hartinfarct met maar liefst 25 procent naar beneden. Daarentegen werd geen effect waargenomen bij mensen die waren overgestapt naar enkel onverzadigde vetzuren, die voorkomen in onder meer olijf- en koolzaadolie, en een iets hoger risico voor degenen die meer koolhydraten waren gaan eten.

Kroonprinses Victoria en haar Daniel in ondertrouw

STOCKHOLM - De Zweedse kroonprinses Victoria en haar verloofde Daniel Westling hebben vandaag hun eerste lysning, de vorstelijke ondertrouw, afgelegd.

Op 19 juni stappen Victoria en Daniel in Stockholm in het huwelijksbootje. Maar voordat het zover is gaan de koninklijke tortelduifjes eerst in ondertrouw. In het Zweeds heet dit lysning en bestaat uit drie etappes. Gedurende drie zondagen voor de feitelijke huwelijksceremonie hebben familieleden en naasten van de bruid en bruidegom gelegenheid om in de kerk eventuele bezwaren tegen de echtverbintenis in te brengen. Vandaag vond de eerste plechtigheid plaats in Slottskyrkan, de kerk van het koninklijk paleis te Stockholm. Na afloop ontving het aanstaande bruidspaar uit handen van premier Fredrik Reinfeldt een cadeau van het Zweedse volk: een glasservies bestaande uit 1000 mondgeblazen drinkkelken. Overigens werd tevens bekend gemaakt dat Daniel Westling na de huwelijkse zegening het predicaat prins verwerft. Vanaf die dag dient de burgerjongen van origine officieel aangesproken te worden met 'Zijne Koninklijke Hoogheid Prins Daniel'.

In zwang
Lysning kwam in Zweden tijdens de dertiende eeuw in zwang en overleefde de zestiende eeuwse reformatie. Pas in 1968 besloot de Riksdag, het Zweedse parlement, om het formeel af te schaffen. Burgers die vandaag de dag tegen een huwelijk (wettelijk ondersteund) bezwaar willen maken, kunnen daarvoor alleen nog terecht bij de Zweedse belastingdienst. Tegenwoordig bestaat lysning als traditie louter nog voor koninklijke trouwerijen.

Denen zijn meest enthousiaste pijprokers van Europa

KOPENHAGEN - De Denen roken net zoveel sigaretten vergeleken met andere inwoners van de Europese Unie (EU). Maar als het aankomt op het roken van de pijp dan staan deze Scandinaviërs op eenzame hoogte.

Niet minder dan 17 procent van de Deense bevolking zegt in een enquête door EU-onderzoeksbureau Eurobarometer wel eens of zelfs vaker een pijpje op te steken. Daarmee staat Denemarken duidelijk bovenaan de lijst van pijplurkende landen in de Europese Unie. Acht procent van de Deense ondervraagden zegt iedere dag pijp te roken, terwijl in andere EU-lidstaten dat percentage niet eens boven de één procent uitkomt. Uffe Ellemann-Jensen, de vroegere Deense minister van Buitenlandse Zaken, werd in zowel 1986 als 2003 uitgeroepen tot 'Pijproker van het Jaar' door pijprokersvereniging Nordisk Tobakskollegium. Bij hem bestaat er geen twijfel over waarom de Denen zo graag een dampende tabakspijp tussen de lippen hebben. "Dat is omdat het roken van de pijp synoniem staat voor oplettendheid en aandacht. En zo willen de Denen graag zijn", zegt de voormalige leider van de liberale partij.

Invloed
Hij benadrukt tevens wat voor belangrijke invloed Deens geproduceerde pijptabak heeft, aangezien die over de hele wereld wordt gerookt. "Ik ben ooit in Duitsland verkozen tot 'Pfeifenraucher des Jahres' in een zeer uitgebreide ceremonie met kamermuziek en alles erop en eraan. Toen werd daar ook Deense pijptabak tevoorschijn gehaald", zegt de vroegere bewindsman. Ondanks de mooie titels die hij heeft verworven, heeft hij om gezondheidsredenen de pijpen en tabak nu toch aan de wilgen gehangen; om precies te zijn in een koffer op zolder gestopt. "Ik ben ouder en zwakker geworden. Of in ieder geval, ik hoop ouder te worden. Het is vooral daarom."